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宁波开发出真空包装速冻系列年糕产品

又到了年糕旺销季节。近日，在宁波江北区慈城镇看到，当地10多家年糕厂医用器械生产十分繁忙，且发现今年的年糕又多了许多新面孔，使宁波年糕的品种增加到30多个。

粳米水磨年糕是宁波著名的传统特产，有几百年的生产历史。目前，宁波年糕年产量达到7万吨，在国内市场占有率达到50%，在全国的销量已稳居第一；国外市场占有率为30%，仅次于上海。

目前，宁波年糕的产地主要在江北、余姚、鄞州等地，其中江北慈城镇有“义茂”、“塔牛筋面机牌”、“如意”、“冯恒大”等8家骨干企业，年产值在1亿元以上，成为宁波年糕产业的主力军。

近年，宁波年糕变化很大。在传统品种的基础上，宁波年糕已开发出蔬菜系列年糕、五谷杂粮年糕、桂花糖年糕等20多个新品种，其中五谷杂粮类有玉米、黑米、血糯米年糕，此外还有一种绿茶年糕。从外观及用途来看，有条装、切片、火锅年糕之分，真空包装、干片年糕、速冻年糕之别。干片、速冻年糕主要用于出口。

这些年糕虽好，但顾客买回家后还需要再加工才能食用。令人高兴的是，近期，宁触控产品波义茂食品有限公司与一所高校合作，已开发出“方便年糕”，吃这种年糕就像吃方便面一样，只要用开水泡一下即可食用。

随着人们生活水平提高，宁波年糕开并新上20个操作机器人始攻占西部、北方市场。目前，宁波年糕在重庆、郑州、哈尔滨、北京、兰州、乌鲁木齐等城市都有不错的销售业绩。仅“义茂”一家就在全国35个城市建立销售点。宁波年糕在国外的名气也越来越响。美国、欧盟、东南亚等成为宁波年糕的海外主销地，1公斤年糕在海外能卖到6美元，从而大大提高了产品附加值。

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